知名的 Amo 典藏蛋糕 ( 阿默蛋糕 ) 成立於 1994 年，最初以一間素雅的店面，座落於台北市萬華火車站附近。阿默蛋糕在成立初期，即率先為顧客提供宅配服務，能夠將店內的蛋糕配送到全台灣各地，因而打造好口碑。之後，阿默蛋糕為了滿足消費者更多的需求，陸續在台北、桃園、台中、新竹、高雄等地設立門市，經營迄今已擁有約 20 間門市。
阿默蛋糕董事長周正訓的座右銘 —「把簡單做到最好」，同時也是阿默蛋糕的企業哲學。在美食資訊爆炸的時代，阿默蛋糕的產品種類不多，產品本身也沒有令人驚豔的造型，卻能以最單純、最實在的品質擄獲消費者的心。2023 年，阿默蛋糕憑藉「荷蘭貴族手工蛋糕」獲選台灣烘焙大賞 TOP 30， 足見阿默蛋糕在消費者眼中，地位仍然屹立不搖。